快速导航首 页产品信息供求信息公司企业食品资讯展会信息安全质量市场行情会员注册会员登录收藏本站设为首页
世界食品网

健康美食 标准法规 致富之路 展会信息
市场行情 业内动态 安全质量 统计数据
外贸新闻 企业快报 技术新闻 食品资讯

农牧渔类 粮食 新鲜蔬菜 新鲜水果 干果、坚果
深加工类 肉制品 豆制品 乳制品 蛋制品
浅加工类 米面类 食用油 水产品加工 蔬菜制品
首页 > 食品资讯 > 健康美食 > 喜欢甜品 就用这些甜红葡萄酒搭配

健康美食

喜欢甜品 就用这些甜红葡萄酒搭配
【世界食品网】 文章来源:红酒世界网  编辑日期:2017-10-09 【打印】 【收藏本页
 作为红葡萄酒爱好者,平时饮用得最多的莫过于干型的红葡萄酒了,但如果偶尔享受甜点,甜型的红葡萄酒就需要登场了,来看看都有哪些美妙的甜红葡萄酒吧。
  1. 布拉凯多(Brachetto)
  布拉凯多是产自意大利的甜型红起泡酒。这类酒酒体轻盈,芳香馥郁,带有浓郁的草莓风味,口感十分甜美。在配餐方面,布拉凯多可以搭配松软的糕点和香甜的巧克力蛋糕。
  2. 蓝布鲁斯科(Lambrusco)

 
  蓝布鲁斯科同样也来自意大利,其风格与布拉凯多相似。这类葡萄酒曾在1970-1980年一度流行,如今重新获得人们的青睐。蓝布鲁斯科有三种类型:干型(Secco)、半甜型(Amabile)和甜型(Dolce),其中,半甜型和甜型的蓝布鲁斯科几乎可以和各式各样的甜点搭配。
  3. 波特酒(Port)
  如果你喜欢巧克力和巧克力类甜点,则可以尝试用波特酒与之搭配。波特酒来自葡萄牙,其酒精度比一般的甜型红起泡酒要高许多。
  波特酒的类型有许多种,其中最适合与巧克力相配的要数茶色波特(Tawny Port)和宝石红波特(Ruby Port)。茶色波特需要在橡木桶中陈酿,且该陈酿过程会受氧化影响,所以茶色波特往往带有坚果和焦糖等风味。此外,这类波特酒口感十分甜美,陈年潜力极佳。宝石红波特酒则在水泥桶或不锈钢桶中进行较短时间的陈酿,所以其果香会相对突出,有时还会带有香料的气息。
  4. 莫里(Maury)葡萄酒
  莫里是来自法国的加强型甜红葡萄酒,适合搭配许多口感甜蜜的点心,也适合搭配法国的鹅肝酱、风味浓郁的蓝纹奶酪和鸭肉等菜肴。一般来说,加强型的葡萄酒会在发酵的过程中加入白兰地(Brandy)等烈酒,以终止酵母发酵,保存一定的残留糖分。莫里通常采用75%的歌海娜(Grenache)、少量的西拉(Syran)和麝香(Muscat)或者其他法国葡萄品种混酿而成。
  5. 班努加强酒(Banyuls)
  班努的酿造方式与莫里相似,但其陈酿时间会比莫里要长,一般至少需要10个月的陈年时间。班努主要采用歌海娜酿造而成,一般带有干樱桃、无花果和草莓的风味,并伴随有丝丝咖啡、橘子皮和灌木丛的气息,口感甜美,相当适合搭配巧克力。
  6. 红麝香(Black Muscat)甜红葡萄酒
  红麝香甜红葡萄酒并不常见,但其口感美妙,蕴含棉花糖、肉桂和苹果蜜饯的风味。这类葡萄酒适合搭配淋上黑巧克力的水煮梨。
  7. 马德拉酒(Madeira)
  马德拉酒来自葡萄牙,这类葡萄酒有干型和甜型。口感较甜的马德拉酒一般采用波尔(Boal)、玛尔维萨(Malvasia)、 马姆齐(Malmsey)和布尔(Bual)等葡萄酿造而成。马德拉酒会经历加热的过程,加热后的颜色和茶色波特颜色相近。甜型的马德拉酒一般可以作为餐后酒单独饮用,也可以搭配甜点一起享用。
  甜美的红葡萄酒也许不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一样令人着迷,但搭配甜点时,这些葡萄酒往往能给你带来味蕾上的惊喜。
【正文完】
版权与免责声明
免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
最新资讯
·四川泸州市加快现代水产产业发展 促进渔业转型升级
·海北州加快推进生态畜牧业专业合作社规范化建设
·西吉县为9574亩蔬菜上价格保险
·雁江区食品药品监督管理局全力开展粮食市场销售质量安全专项整治行动
·茶叶受潮了怎么办?
·长安工商联合厂家打假查获涉嫌假冒西凤酒37瓶
·“吃货”吃20斤橘子不吐籽险丧命!这几种水果籽最好别咽
·寻找“下一个诺贝尔头脑”
·2018上海国际餐饮连锁加盟展览会
·上海幼升小|双喜临门!赢在起点荣获新华网“2017年度•品牌实力儿童教育机构”大奖

关于我们 | 会员服务 | 广告服务 | 联系方式 | 法律声明 | 友情链接 | 网站导航 | 设为首页 |

备案序号:鲁ICP备09017885号 投递稿件和展会合作联系客服QQ:54098120
版权所有:烟台海曼迪 Copyright © 2008 sp588.cc Inc. All rights reserved.
地址:中国 烟台 蓬莱市北关路177号 服务热线:4008122188 传真:086-535-3350809 E-Mail:54098120@qq.com 世界食品网客服 QQ:54098120