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健康美食

柚子全身是宝,但随便吃可能有风险!这几件事你一定要知道
【世界食品网】 文章来源:澎湃新闻  编辑日期:2018-10-04 【打印】 【收藏本页
柚子不仅便宜味美,还有很多你意想不到的好处,是秋季非常受人欢迎的水果。
不过近年来,一种红心柚频繁出现在水果店,这让很多人感到疑惑:有些人认为是打了色素,有些人认为它价格高营养更好。红心柚和普通柚子到底有哪些区别?我们该如何选择呢?
关于红柚的那些疑惑
1
红柚打了色素?
外形相同,但是内心分为不同颜色的水果,市场上很常见,比如猕猴桃就分为黄心和红心,火龙果也分为白心和红心。
但是“红心水果是注入了色素导致变色”的说法是错误的。
一是因为注水之后,水果很容易腐烂,得不偿失;二是因为注入的色素不可能均匀分布,就拿柚子来说,柚子的果肉是一粒一粒的,谁也不可能把每粒果肉都注上色素水。
那么为什么柚子有白心和红心之分呢?

这是因为红心柚中含有一定的番茄红素和胡萝卜素。
2
红柚更有营养?
仅仅因为红心柚中含有番茄红素和胡萝卜素就能说明红心柚比白心柚营养更丰富吗?未必见得!只能说各有优势!因为,白心柚中的维生素C含量比红心柚要高出很多。
红心柚比白心柚卖得贵,并不是因为它的营养价值,而是因为红心柚产量小,物以稀为贵。

此外,红心柚的糖分高,吃起来会更甜一点,所以买柚子时,如果追求口感,红心柚比白心柚会好一点。
柚子全身都是宝
1
用于美容
柚子中含有丰富的维生素C,有助美白皮肤、改善气色。此外,维生素C能够促进人体胶原蛋白的产生,使皮肤更加紧致、平滑。
将柚子切开后滴上一些蜂蜜,然后轻轻涂抹,按摩皮肤10分钟,再用清水洗净。长期如此可以让皮肤白皙有光泽。
2
心脑血管疾病患者可以食用
柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是心脑血管疾病患者的最佳食疗水果之一。

3
增强体质
柚子还有增强体质的效果,它能促进人体钙及铁质的吸收;对于孕妇而言,它所含的天然叶酸,也有辅助预防贫血和促进胎儿发育的功效。
4
帮助降血糖
新鲜的柚子肉中含有类似于胰岛素作用的成分,能帮助降低血糖。
5
辅助预防心脑血管疾病
柚子的果胶不仅可以帮助降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平,还可以帮助减少动脉壁的损坏程度,辅助预防心脑血管疾病。

不宜与柚子同食的药物
柚子虽好,但不能猛吃,患有低血糖及出血性疾病者不宜食用。另外还有一些药物不宜与柚子同食。
1
降脂药
降血脂药多属他汀类药物,若在服用降脂药期间吃柚子,会增加药性,患者发生肌肉疼痛、横纹肌溶解的可能性就会增大,严重时还可能发生急性肾衰竭。
2
降压药
柚子本身也有降压功效,加上它还能使降压药的血样浓度增高。服用硝苯地平、尼莫地平、维拉帕米等降压药期间,大量吃柚子或喝柚子汁,好比用药过量,可能使血压骤降,轻则引起头晕、心慌、乏力,重则诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒中。

3
抗过敏药
柚子可能诱发特非那定等抗过敏药的不良反应,引起头昏、心悸、心律失常等症状。
4
免疫抑制药
柚子可使环孢素等免疫抑制剂的血药浓度增高,增大肝肾毒性。若这类药长期与柚子等水果同吃,可能增加病变风险。
5
镇静安眠药
柚子会增大地西泮(安定)、咪达唑仑等药物的药效,引起眩晕、嗜睡的可能性,高空工作者和司机用药期间尤其要注意。

近几年来,可与柚子汁发生反应的药物越来越多,目前已发现85种,其中多数是常用药。美国食品药品监督管理局认为,服药之前或者之后几小时再吃柚子,仍可能造成很大的危险。因此,在服药时,最好不吃柚子。
“一看一掂”选好柚
说了那么多柚子的好处,那买柚子的时候我们又该如何挑选呢?
1
“看”
挑选上尖下宽、黄中带绿的柚子,这样的柚子既有甜度,又不至于水分流失得特别多。另外注意不要挑选颜色过于黄的柚子,这种柚子会过于成熟导致水分的流失,影响口感。
2
“掂”
外形同样大小的柚子,要挑选分量重的;如果柚子个体大而分量轻,则皮厚肉少,不宜购买。另外,用力按压时,不易按下的,说明囊肉紧实,质量好。
【正文完】
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