快速导航首 页产品信息供求信息公司企业食品资讯展会信息安全质量市场行情会员注册会员登录收藏本站设为首页
世界食品网

健康美食 标准法规 致富之路 展会信息
市场行情 业内动态 安全质量 统计数据
外贸新闻 企业快报 技术新闻 食品资讯

农牧渔类 粮食 新鲜蔬菜 新鲜水果 干果、坚果
深加工类 肉制品 豆制品 乳制品 蛋制品
浅加工类 米面类 食用油 水产品加工 蔬菜制品
首页 > 食品资讯 > 健康美食 > 抗癌蔬菜排行榜上大蒜洋葱秋葵是常客

健康美食

抗癌蔬菜排行榜上大蒜洋葱秋葵是常客
【世界食品网】 文章来源:新华报业网  编辑日期:2019-05-15 【打印】 【收藏本页
抗癌蔬菜排行榜上大蒜洋葱秋葵是常客

“抗癌神菜”真有效?

今年的5月13日-19日为“全民营养周”,今年的宣传主题是“多吃蔬果”,但是,只有8%的南京居民水果摄入量达到标准。然而,很多养生达人却会过度追捧“抗癌神菜”,在抗癌蔬菜排行榜上,大蒜、洋葱、秋葵是其中的常客。对此,江苏省肿瘤医院临床营养科副主任医师王卉指出,指望蔬菜具有杀死癌细胞的功效,实在是异想天开,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。

指望“神菜”杀死癌细胞不现实

秋葵因被称为“绿色人参”“植物黄金”而备受欢迎,它还有一个响当当的名号“癌症的克星”。在传闻中,所谓的“大蒜、洋葱提取物”制成的保健品几乎治百病,防癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血管疾病。

这些“抗癌神菜”真的有这么神吗?王卉从营养学的角度进行了理性的分析:大蒜中含有丰富的类维生素E及维生素C,可以帮助机体抵抗氧化基的损害。洋葱中含有钾、维生素C、叶酸、硒、纤维质等营养成分。大蒜和洋葱独特的气味主要来自于其含有的蒜素,这种蒜素具有消除疲劳、增强体力的作用。实际上,所有新鲜的蔬菜都能抗氧化,并非大蒜和洋葱的“独门绝技”。

秋葵的营养价值确实比较高,富含钾、钙、维生素C、维生素B1、膳食纤维等。但说到底,秋葵只是一种高营养价值的蔬菜,并没有神奇的抗癌作用。被认为具有抗癌作用的秋葵黏液,其成分是多糖类物质,有润滑肠道的作用。

由此可见,大蒜、洋葱、秋葵等都只是普通蔬菜而已,营养成分无非是维生素、一些微量元素和矿物质。指望它们具有杀死癌细胞的功效,实在是异想天开。

仅8%的南京人水果量达标

今年“全民营养周”的主题是“多吃蔬果”,但是,我国居民普遍蔬菜摄入量下降,肉类摄入提升,近一半人不吃水果。南京市城乡居民日均水果摄入量只有40克,8%的南京居民水果摄入量达到标准。在蔬菜方面,南京市城乡居民人均日摄入量292克,距离推荐标准的下限300克还差一点点,蔬菜摄入勉强及格。中国居民膳食指南推荐成人每日摄入300-500克新鲜蔬菜,每餐的食物中至少有一半是蔬菜,而且深色蔬菜应占1/2。指南推荐成人每日摄入200-350克的水果,相当于中等大小的苹果或橙子,或者一捧浆果。

真正的抗癌原则是食物多样

王卉指出,人类的营养是由多种多样的食物提供的,指望某种神奇的“抗癌神菜”来抗癌防癌,完全是不切实际的。只有通过平衡膳食,才能满足人体对各种营养素的需要,达到合理营养、促进健康的目的。《中国居民膳食指南(2016版)》中指出,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。《恶性肿瘤患者膳食指导》中也特别强调食物的选择应多样化。指南中建议平均每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上。

王卉特别提醒:蔬菜和水果并不能相互代替。蔬菜尤其是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质要高于水果,水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比蔬菜要多,两者不能相互替代,因此只吃蔬菜或只吃水果都是不可取的。果汁不能代替鲜果。榨汁过程会使水果中营养成分如维生素、膳食纤维等产生损失。

本文转自——南报网
——————【正文完】——————
版权与免责声明
免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
最新资讯
·杭州:为水产养殖提供精准气象服务
·中缅友好畜牧种植技术培训班在昆结业
·蔬菜减产但价格高位运行 盐城种植户收益好于往年
·江西新余:早稻开镰农民售粮
·26日至29日 第六届山西茶博会将在太原举行
·药酒也是酒 酒驾没商量
·公园摆巨型“水果宴”为民众消暑 用去果蔬半吨
·巴西进口卡萨佩里尼葡萄汁让舌尖绽放炫丽!
·广西糖料蔗订单农业改革取得阶段性成效
·福清成为福建省最大进口鳗苗业务集散地

关于我们 | 会员服务 | 广告服务 | 联系方式 | 法律声明 | 友情链接 | 网站导航 | 设为首页 |
备案序号:鲁ICP备09017885号 投递稿件和展会合作联系客服QQ:54098120
版权所有:Copyright © 2008 sp588.cc 世界食品网 Inc. All rights reserved.
E-Mail:54098120@qq.com QQ:54098120