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健康美食

它是“水果之王”,健脾补气,补肾壮阳!尤其适合这类人
【世界食品网】 文章来源:北青网  编辑日期:2019-10-20 【打印】 【收藏本页
来源:一分钟健康养生



素有“水果之王”的美誉的榴莲,以其独特的“气质”,喜爱之人,认为其香味浓郁,爱之如命;厌恶之人,认为其奇臭无比,见之绕道而行。

而你,是喜欢,还是讨厌?

一个榴莲三只鸡?没有可比性

关于榴莲,民间有“一只榴莲三只鸡”之说。

真相是如何的呢?

成熟榴莲,总的碳水化合物约为2/5,其中糖占2/3,能为人体提供较高的热量。

但榴莲始终是一种水果,蛋白质、脂肪含量都不高。

以100克榴莲作计算单位,榴莲含热量153卡(1卡=4.18焦耳),含蛋白质2.6克、脂肪3.4克。而鸡肉中蛋白质含量约为19%,脂肪占8%,糖类比例小于1%。

若以糖类来比较,其在榴莲中的含量的确高于鸡肉,但是鸡肉提供的优质蛋白又是榴莲不可比拟的。

所以,两者不是同一类功能的食物,故没有可比性。

吃榴莲,一天别超2瓣

中医认为,常食榴莲可强身健体,健脾补气,补肾壮阳。

由于榴莲性热,有活血散寒,缓解经痛,改善腹部寒凉等功效,是寒性体质者的理想补品。

但榴莲所含的丰富营养,也会加重胃的消化负担,导致上火。建议咽干、舌燥等热病体质者、及患有糖尿病、高血压的人,不适宜吃榴莲,有需要控制体重者,也不要贪吃,一天最好不要超过2瓣。

好吃的榴莲,色黄个大

那如何才能挑到一个软绵香甜的榴莲呢?

●看外观

颜色:皮呈黄色,颜色越深,成熟度越高,榴莲越甜;反观表皮发青的榴莲,果肉大多还是生的,不建议购买。

个头:一般个头稍大的榴莲比小的更成熟好吃。

开口:榴莲壳裂开的口越大,表明越成熟。但开的过大,果肉越容易受污染,建议买刚刚开口,或开口小的。

●摇一摇

摇一摇榴莲,若感觉里面有晃动,说明果肉与外壳分离,已经成熟了。

●捏一捏

捏一下相邻的两根刺,如果很容易捏动,并且向一起靠拢了,说明这个榴莲的成熟度很好。

●闻一闻

气味越浓重,说明榴莲成熟度越高。

●看果肉

果肉颜色偏黄,摸起来软绵,此时肉质最佳;若果肉呈奶白色,摸起来硬硬的,说明还不成熟。

另外,如果不慎买到了没熟透的榴莲,也别慌。若是没开口,常温放置,隔一两天检查熟度即可;若是开了口,可用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1~2天就可以吃了。

如果一次买多了吃不完,可将果肉分块放进保鲜袋,密封放入冷冻层,可保存一周。也可带着壳,用保鲜膜裹好,放入冷藏层,能保存3~5天。
——————【正文完】——————
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