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健康美食

宝宝心情燥吃不好?用桑葚做一粥三饮心肝肾全护到
【世界食品网】 文章来源:人民网-科普中国  编辑日期:2020-05-19 【打印】 【收藏本页
最近给家长们推荐了不少宝宝宜吃的时令解暑菜肴,有些家长问这些食物有些偏寒凉,宝宝真的能吃吗?不是说儿为虚寒,不能给孩子吃寒凉物吗?

食物的性味,如同一把标尺,性味寒凉的食物之间,也会有各种程度的区别。有些食物微微寒凉,相对偏平性,如果宝宝的体质不是虚寒明显,夏天能把握好度和量,吃一些是没问题的。家长没必要看到食物寒性、热性就避如蛇蝎,只敢给宝宝选平性的食物求得安全。其实,了解宝宝的体质和食物的特性,学会对证、适量地吃,才是负责任的喂养方法。

夏天有一种性寒,但比较适合给宝宝吃来解暑的水果。那就是桑葚。

春夏天暖,食桑好时节

“南风送暖麦齐腰,桑畴椹正饶”。每当到了天气渐热的春夏时节,家长们就可以考虑给宝宝吃桑葚了。为什么这个时候可以吃桑葚呢?《随息居饮食谱》里面描写桑葚,说它能“滋肝肾、充血液、祛风湿、健步履、息虚风、清虚火”。一到暑湿时节,宝宝容易食欲不振,桑葚可以解暑生津滋阴,又能开胃健脾,还能及时呵护容易在夏天失养的心、肝、肾。

桑葚

别名:桑粒、桑果。

性味:性寒、味甘。

归经:归心、肝、肾经。

功效:补肝益肾,生津润肠,乌发明目。

初夏心情燥,桑葚可护心养肝

春夏时节,对宝宝的养护,最重要的就是心和肝。不少家长反映宝宝入夏后“毛里毛躁”的,胃口没那么好了,晚上睡得也没有之前安稳,脾气也大,搞得大人也容易跟着生气。这种春夏的焦灼,中医认为是来自于过旺的肝火和心火。人容易心里不舒坦,想通过“闹腾”,把火发泄出来。

归心、肝经的桑葚,吃起来不会很甜,有些微酸。酸味能刺激味蕾,不仅能开胃生津,灭虚火,水果的香甜酸爽,本身也能舒缓情绪,治愈烦闷。

桑果补血护肾阴

黑色的食物是入肾的,给宝宝补肾补血,选黑色的桑果是可以的。看诊的时候,有的宝宝我看一眼,就觉得应该合适吃点桑葚,比如头发比较黄、细、软的宝宝。这种情况可能是肾气不足,加上夏天出汗多,肾阴也有亏损。还可能是血虚、缺铁性贫血——“发为血之余”,加上统血的脾土常运化不足,头发看起来就黄黄的。这两种情况,都可以通过夏天吃桑果小补一下。

食桑治小病,明目退湿疹

人们常说桑葚能明目。其实,并不是桑葚有治疗近视立竿见影的奇效。中医里的食补,常常是通过调和脏腑平衡,让人的机能得到改善。

桑葚可以清肝火、补肝血。当肝木气血充盈时,会使人整体的气机流通条畅。肝开窍于目,气机顺畅了,循经双眼,双目就能更加清明。《滇南本草》也载,桑椹“益肝脏而固精,久服黑发明目”,就是这个道理。

从现代营养学的角度理解,桑葚内含花青素,能够加速视网膜上“视紫质”的再生能力,有利于保护视力,缓解眼疲劳。

此外,桑葚还能对付风燥湿疹。尤其在夏天,很多宝宝爱长各种类型的皮疹,主要原因都是湿热蕴久,耗伤阴血。阴血一旦亏损,就会化生成风燥,发为疹子。吃桑葚正好能“息虚风”,补津液,调和脾胃,如此大大缓解宝宝的夏季皮疹。

宝宝食桑讲究:空口少吃,食补巧吃

常见水果店、菜市场的桑葚,用巴掌大的小箩筐装着出售。家长买回家后不能按个数给家人平均分果果吃,毕竟桑葚性寒,建议3岁以上的宝宝才可以生吃桑葚,每天吃5~6个,提味解馋就足够了。

注意:体质虚寒明显、腹痛腹泻、脾虚便溏的宝宝,不宜食用像桑葚这样偏寒的水果。

桑葚有一点不好,就是很难久放,一般至多24小时。尤其在湿热的天气下,很容易变软、长毛,不可食用。所以,家长在选购的时候一定要以新鲜、少量为宜,最好当天买当天吃完。

许教授小贴士

如何选桑葚?

在挑选新鲜桑葚的时候,以酸甜适口、黑中透亮、个头大、颗粒饱满、果肉厚实、色紫黑、没有出水、坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚外在颜色比较深,味道比较甜,但里面尚未成熟,要注意一下,有可能是经过染色加工处理的,就不要给宝宝食用了。

除此之外,桑葚在夏季食补上也有很多可供家长们发挥的地方。教大家几种随心搭配桑葚饮。

桑葚+百合/草莓:春夏养心饮

春夏心烦气躁,可以将桑葚和百合搭配起来。百合可以宁心安神,还能补气虚,止热咳。用它配合性寒的桑葚,晚上喝一点,有助于大人和宝宝安眠。平时如果皮肤瘙痒,容易起痱子、湿疹的宝宝也能喝。

百合桑葚汁

材料:桑葚10g,百合10g,红枣3g,青橄榄5g。

做法:材料下锅,加约5碗水,煮15~20分钟后加红糖调味即可。

用量:每日1剂,代茶饮3~5次。可连饮1~3日。

功效:宁心安神,祛风止痒。

适用年龄:3岁以上宝宝辨证可服。蚕豆病可服。

如果宝宝平时没有严重的气阴两虚症状,只是在天热时稍稍有些烦躁,也可以直接喝桑葚草莓汁。

桑葚草莓汁

材料:桑葚10g,草莓10g,柠檬10g,适量黄糖。

做法:草莓洗净去蒂,对半切开,和洗净的桑葚一起放入榨汁机;挤入柠檬汁,加少量黄糖调味且中和寒凉的食材。加适量温开水后,榨取果汁饮用。

用量:1周1次即可。

功效:宁心安神。

适用年龄:3岁以上宝宝辨证可服。蚕豆病可服。

桑葚+决明子+蜂蜜:生津润肠明目

桑葚、决明子、蜂蜜都有生津润肠燥的功效,宝宝有积热、便秘时,可以共饮缓解症状。

决明桑葚蜂蜜饮

材料:决明子5g,桑葚10g,蜂蜜10ml。

做法:决明子捣碎,和桑葚一同下锅,加约3碗水,中火煎煮10~15分钟后,放置温热状态,再加入蜂蜜调味即可。

功效:缓解肠燥便秘、津液亏缺、热证。

适用年龄:3岁以上宝宝辨证可服。蚕豆病可服。

决明子和桑葚都能养肝明目,宝宝用眼过度、双眼比较干涩时,也可以喝这道饮品缓解。

桑葚煮粥:补血护肾阴

桑葚粥对宝宝而言是比较温补的,很适合白天出汗多、晚上想清淡小补的时候给宝宝服用。

桑葚粥

材料:桑葚干10g,水发大米30~50g,桂圆肉10g。

做法:材料下锅,加约5碗水,大火烧开后转小火煮约40分钟至食材软熟即可服用。

功效:生津补血,护肝肾。

适用年龄:3岁以上宝宝辨证可服。蚕豆病可服。

这款被医学界称为“二十一世纪最佳保健果品”的水果,你学会怎么给宝宝吃了吗? 

资料来源:许尤佳育儿堂微信公众号

本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。
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